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Calidad: Buenas Prácticas en acción

La Fundación lleva adelante un programa de calidad que resulta transversal a todas las actividades usuales, en su trabajo diario de recuperar y entregar alimentos. Por ello, es que desde el año 2014 certifica la norma  324:2010 de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), a través del organismo de certificación IRAM Argentina.

“Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son una serie de prácticas y procedimientos que se encuentran
incluidos en el Código Alimentos Argentino (CAA) desde el año 1997 -por lo que son obligatorias
para los establecimientos que comercializan sus productos alimenticios en el país- y que son una herramienta
clave para lograr la inocuidad de los alimentos que se manipulan en nuestro país.” (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica – Gobierno de la Nación)

 

En Córdoba; donde recibimos, almacenamos, clasificamos y entregamos un promedio de 150.000 kg de alimentos por mes, resulta fundamental cumplir con estas normas para garantizar la seguridad e inocuidad de los productos que manipulamos. Ese compromiso, nos permite asumir la responsabilidad necesaria ante nuestros más de 17.000 beneficiarios, para asegurarles que los alimentos no causarán ningún daño.

IRAM es el Instituto Argentino de Normalización y Certificación y es la organización que desde 2014 certifica el cumplimiento de las normas BPM en la Fundación Banco de Alimentos. Cada semestre, sus representantes auditores se acercan a controlar que esto así sea. De la misma manera, cada dos años realizan una auditoría de recertificación en la que vuelven a revisar procedimientos, registros y capacitaciones para que el alcance de especificado se cumpla de manera fehaciente.

En este marco, el pasado jueves 25 de octubre, superamos una nueva auditoría de cumplimiento. Desde IRAM nos visitaron María Fernanda Montoya (Gerente Adjunta) y Diego Alejandro Gordo (auditor responsable) que conformaron el equipo auditor.  En su visita recorrieron las instalaciones, realizaron seguimiento de los lotes y partidas, se involucraron en todos los procesos y controlaron registros, procedimientos e instructivos de las diferentes actividades.

Todos estos actores y acciones involucradas constituyen la herramienta más efectiva para que tanto nuestros donantes como nuestros beneficiarios se queden tranquilos y sepan que los alimentos que distribuimos están aptos para ser consumidos.

 

 

Desde adentro: nuestras organizaciones nos visitan

En Abril realizamos el primer encuentro entre miembros del staff de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba y referentes de distintas organizaciones sociales. Durante la jornada tuvimos la posibilidad de compartir experiencias sobre la realidad de cada uno de los referentes que día a día llevan a cabo la enorme labor de alimentar a niños, adolescentes y adultos en situación de vulnerabilidad. Algunos de ellos llegan a atender hasta 150 niños, que asisten al merendero en búsqueda de su yogur o del plato caliente por las noches en el comedor.

En este espacio de diálogo e intercambio de aprendizajes se plantearon distintas líneas de mejora, con el objetivo de seguir creciendo y generando cada vez más valor para las organizaciones. Los referentes pudieron compartir sus historias de vida, lo que significa ser parte de la fundación y los momentos que tuvieron que atravesar -y continúan atravesando- para atender a una gran cantidad de niños, jóvenes y ancianos que en muchos casos no cuentan con otro medio para acceder a una alimentación diaria. Además pudimos conversar sobre otras temáticas como el consumo de frutas y verduras, y algunos consejos para asegurar la higiene y seguridad de los alimentos en la cocina.

Luego de compartir una merienda entre todos, los referentes de las organizaciones tuvieron la posibilidad de conocer nuestro depósito en donde la encargada del Área de Logística, Griselda Luna Olmos, les explicó cómo funciona el proceso de recepción, almacenamiento y entrega de las donaciones -recibidas gracias al compromiso de las empresas que colaboran con la Fundación-, y cómo cada día buscamos mejorar nuestro trabajo para su beneficio.

Este es el primer encuentro de una serie de encuentros, donde se busca vincular de manera más cercana a los referentes de las organizaciones beneficiarias con el equipo de trabajo de la Fundación Banco de Alimentos. Por medio de estas reuniones mensuales buscamos generar un espacio que permita conocer más a fondo la realidad de muchos de los ciudadanos de Córdoba desde su propia mirada, ciudadanos que ven su derecho a la alimentación vulnerado y que encuentran en la Fundación un espacio de contención y de aprendizaje mutuo.

 

Volvieron los Talleres de Cocina Saludable!

El viernes 20 de abril comenzó el primero de los cuatro Talleres de Cocina Saludable organizados por la Fundación Banco de Alimentos Córdoba, con el apoyo de la empresa Coca-Cola Andina y la Escuela de Cocina Pimienta Negra. Uno de los objetivos de este ciclo de capacitaciones es brindar a las organizaciones un espacio de aprendizaje que les permita incorporar diferentes herramientas relacionadas a la elaboración de alimentos de alto valor nutricional. Por otro lado, se busca que este espacio motive el fortalecimiento de los vínculos entre las organizaciones que trabajan con una misma misión: alimentar a niños, jóvenes y adultos de la ciudad de Córdoba.

Durante el 2018 se realizarán cuatro talleres de cocina saludable, cada uno de ellos compuesto de cuatro módulos distintos: verdura, fruta, legumbres y maní. De esta manera, la acción alcanzará a 80 referentes capacitados durante el año, llegando al 40% del total de organizaciones sociales beneficiarias de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba. El eje de cada clase está relacionado a los alimentos que la Fundación posee de manera regular para entregar a las organizaciones, los cuales tienen diversos usos o preparaciones poco conocidas y son altamente nutritivos.

Primer encuentro: ¿cómo cocinamos las verduras?

En el primer Taller de Cocina Saludable los alumnos prepararon una receta con verduras junto al chef Julio Serna de la Escuela Pimienta Negra, quien les brindó herramientas sobre la manipulación de los alimentos y los animó a pensar la preparación de las comidas de manera creativa. Con una serie de condimentos naturales y evitando el uso de la sal, el resultado final fueron unas sabrosas tartas de masa casera que degustaron al finalizar la clase.

La receta de este primer Taller fue elaborada con verduras rescatadas en el marco del Programa de Recupero de Frutas y Verduras en el Mercado de Abasto de Córdoba, que lleva adelante la Fundación con el objetivo de evitar el desperdicio de alimentos y contribuir en la nutrición de miles de cordobeses.

Trabajo en red para potenciar el aprendizaje

Gracias al apoyo de Coca-Cola Andina, los participantes de los Talleres de Cocina Saludable contarán con delantales y sombreros de cocina, además de un recetario en donde podrán anotar las recetas que se construyan en conjunto a lo largo de los encuentros. La Escuela Pimienta Negra facilita el espacio y los profesionales gastronómicos para el dictado de las clases, brindando todas las herramientas necesarias para llevar a cabo la actividad de manera cómoda y segura. Desde la Fundación Banco de Alimentos Córdoba se realizará un trabajo de medición el impacto social de los talleres en cada una de las organizaciones participantes.

Maratón de la mujer a beneficio

El sábado 19 de marzo se corre la maratón de la mujer, organizada por la Municipalidad de Córdoba y a beneficio de la fundación banco de alimentos. Se trata de un recorrido de 6 kilómetros, en el Parque Sarmiento de la ciudad.

La largada está prevista a las 10 horas, en el natatorio del Parque. La participación es gratuita, pero se solicita a las corredoras que acerquen un paquete de arroz para el banco de alimentos.

La inscripción, entrega de chip y pecheras para las participantes se hará los días viernes 17 y sábado 18 de marzo en el natatorio del parque, donde se podrá acercar la donación. El día de la carrera no se realizarán inscripciones.

Para mayor información entrar a maratones.cordoba.gob.ar

Las esperamos!

 

 

El 2017 trae grandes cambios

La Fundación arranca el año con cambios en su sede central del mercado de abasto. Durante el mes de enero, las actividades de recepción y entrega de alimentos no se realizarán dado que las oficinas estarán en obras. Se remodelarán las instalaciones, en pos de ampliar el espacio para el trabajo del staff y voluntarios. De esta manera, las organizaciones dispondrán de un lugar más cómodo para recibir sus donaciones y los colaboradores y voluntarios contarán con mayor espacio para realizar sus tareas.

Gracias a todos los su paciencia y los esperamos en nuestra nueva casa!

Resultados 2016

Te contamos nuestros números en el año 2016. Gracias por ser parte!

– Más de 1.190.000 kilos de alimentos distribuidos.
22.000 beneficiarios.
280 voluntarios que dedicaron 7557 horas de trabajo.
– Nuevos colaboradores para las áreas de administración, donantes, contabilidad, comunicación, voluntariado, logística y área social.
145 organizaciones beneficiarias.
3577 pedidos entregados a organizaciones.
– Adquirimos un autoelevador.
– Recuperamos 93.000 kilos de frutas y verduras.
– Recertificamos normas IRAM en Buenas Prácticas de Manufactura.
– Capacitamos a organizaciones beneficiarias junto a Azafrán y al Ministerio de Agroindustria de la Nación.

FELICES FIESTAS

FELICES FIESTAS para todos

Votá y ayudanos a tener una cámara de frío

La fundación está entre los tres finalistas a nivel nacional de los proyectos presentados para el programa Semillero del Futuro 2016. De esta forma, se podrá conseguir una cámara de frío para conservar los productos perecederos y distribuirlos de mejor manera. Para colaborar, se puede votar por el proyecto “familias a la mesa” en la página web.

Accedé a votar acá y ayudanos a crecer! Muchas gracias

El mundo de Sofía

Sofía es una pequeña de dos años que todos los días asiste a la salita del Centro Comunitario Esperanza, junto a su hermana de tres años y alrededor de 60 niños más aproximadamente.

Su mamá Verónica, es una de las beneficiarias del Programa “Familias a la Mesa”, que consta de una iniciativa propia donde acompañamos y asistimos de manera alimenticia a familias vulnerables que se encuentran en riesgo social.

Ésta foto fue tomada dentro del Centro Comunitario Esperanza, donde Sofía se encontraba jugando con sus compañeros de sala.
Su sonrisa, llena de esperanza e inocencia nos motiva a querer seguir combatiendo el hambre y ayudando a más de 22.000 beneficiarios de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba.

Vos podes colaborar para que Sofía y muchos niños más puedan tener un plato de comida.

Sumate e ingresá a: www.bancodealimentoscba.org.ar/como-colaborar/

El trabajo en Red entrega huevos al BdA

Gracias al trabajo en Red, la fundación Banco de Alimentos Córdoba recibe 9.000 huevos por mes. La donación corresponde a Javier Mascherano y la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) en una cruzada por la alimentación y nutrición saludable. La idea es poder distribuir en todo el país más de un millón de huevos en perfecto estado, para alcanzar a los más necesitados.