Nutrición, materia pendiente para Argentina

¿Cómo nos alimentamos los argentinos? ¿Estamos realmente bien nutridos? Estas son algunas de las preguntas que intenta responder la última ENNyS, herramienta que brinda información clave para realizar un diagnóstico sobre el estado nutricional, los patrones alimentarios y hábitos de consumo de la población. En esta oportunidad, se entrevistaron a 21.358 casos de todo el país, a través de encuestas, mediciones antropométricas y bioquímicas.

Entre las principales conclusiones, se advierten indicadores que realmente preocupan, como los siguientes:

  • Más de del 40% de la población de 5 a 17 años tiene exceso de peso.
  • El exceso de peso está presente en casi el 68% de la población adulta.
  • Los grupos sociales de menores ingresos evidenciaron mayores índices de exceso de peso, y mayor prevalencia de obesidad.

Estos números son un reflejo de cuáles son actualmente nuestros hábitos de consumo en alimentación, donde los datos arrojados siguen siendo inquietantes:

  • Los niños y adolescentes son quienes más consumen bebidas artificiales con azúcar, al menos una vez al día.
  • El 36% de la población refirió haber consumido golosinas (caramelos, alfajores, chupetines, chicles, barras de cereal, etc.) dos veces por semana o más.
  • Los hogares con bajos ingresos consumen 2 veces más cantidad de productos de copetín que los sectores de mayores ingresos.

Muchos de los hábitos son resultado de las influencias que el entorno genera, que de alguna manera lleva a reforzar ciertas conductas. Al respecto, el informe  también es categórico:

  • El 23,5% de la población de 13 años y más declaró que compró algún alimento y/o bebida en la última semana porque lo vio en una publicidad.
  • Al 71,2% de los niños y adolescentes escolarizados, la escuela le provee a veces o siempre facturas, productos de pastelería, galletitas dulces y/o cereales con azúcar.
  • Sólo 2 de cada 10 estudiantes reportan que su institución siempre les provee frutas frescas.

Estos datos, entre otros, confirman que nuestros niños y adolescentes son quienes mayoritariamente se encuentran expuestos a un entorno obesogénico, que fomenta el consumo de alimentos y bebidas que deberían consumirse muy esporádicamente.

Los resultados son contundentes y nos interpelan a  tomar medidas urgentes para revertirlos. Tienen que estar presente en la agenda de política pública, además de la reflexión cotidiana. En este contexto ¿Es posible una mejor nutrición nacional?

Acá podes tener acceso al informe completo

Se presentó Igual es Más

Igual es más es una campaña de recaudación de fondos para tres organizaciones de la sociedad civil, con reconocida trayectoria, que trabajan para generar mayor igualdad de oportunidades para los niños, a través de la nutrición y la educación: Banco de Alimentos Córdoba, Casa Macuca y Fundación Misión Esperanza.

Esta campaña que se presentó el pasado martes 8 de octubre en Mercado Alberdi, Plaza de la Música, abre la posibilidad de donar desde el 4 de noviembre hasta el 10 de diciembre, buscando involucrar a todos sin distinción, tras una causa cuya importancia y urgencia alcanza transversalmente al estado, empresas, organizaciones y a cada uno de los ciudadanos.

En la presentación los representantes de las tres entidades detallaron sus obras y la campaña, tras lo cual tres grupos de invitados especiales mostraron que a pesar de tener diferentes actividades o pertenecer a equipos contrarios, en ésta, están juntos. Porque cuando se trata de los niños, estamos todos juntos.

Así, Talleres aceptó la invitación y participó con Julián Maidana, quien se mostró comprometido con la causa e instó a sumarse y donar, desde www.igualesmas.org.ar Belgrano, a su turno, también estuvo presente en Mercado Alberdi y junto a Santiago Longo y Agustín Rufinetti se incorporó para convocar a donar en esta campaña Igual es Más. Ambos entregaron una camiseta para que sean utilizadas a favor de la causa.

La música también mostró con Knowbru y Carli Jiménez, que desde dos géneros diferentes, la electrónica y el cuarteto, pueden unirse en una misma causa, si de beneficiar a los niños se trata. “En esta, estamos todos juntos”, dijeron, adhiriendo al concepto clave de la campaña.

El rugby, por su parte, dijo presente en la convocatoria y con Nicolás Hospitale y Gastón Revol de Tablada junto a Gori Escuti y Santiago Cattó de Tala, demostraron que pueden ser rivales dentro de la cancha, pero “en ésta, estamos todos juntos”. Más allá de la competencia, se comprometen todos, por los niños.

Estas duplas de deportistas o artistas opuestos en cuanto a su actividad, simbolizaron que más allá de las diferencias, por esta causa a favor de los niños “están todos juntos”.

Igual es Más culminará con un gran show solidario el 1 de diciembre en Plaza de la Música, con un escenario donde habrá referentes del espectáculo, la música, la educación y el deporte, entre muchas otras disciplinas.

La campaña convoca al estado, empresas, organizaciones y a cada uno de los ciudadanos, porque cuando se trata de los niños, estamos todos juntos. No importa el espacio donde se desenvuelva, no importan ideologías, no importan rivalidades. Cuando se trata de hacer algo por los niños, por nuestros niños, estamos todos de acuerdo, tiramos todos para el mismo lado. Por eso, En esta, estamos todos juntos.

Ese es el concepto base de la campaña = es +. Las donaciones podrán hacerse desde el sitio web www.igualesmas.org.ar , a través de mercado pago y transferencia bancaria. Con una donación mínima voluntaria de $150 se podrá asistir al show del 1 de diciembre. De este modo, quien vaya ese domingo a Plaza de la Música puede donar 150 pesos o más, e ingresar al show.

 

En octubre ¡Copate!

En octubre se lanza una segunda edición de la colecta de leche ¡Copate!, organizada por la Fundación Banco de Alimentos Córdoba, con el fin de distribuir este alimento entre sus más de 23.000 beneficiarios.  La campaña  -que contó con gran apoyo de la comunidad en mayo de este año- se renueva, para poder hacer frente a la gran demanda de alimentos de alto valor nutricional que se solicita desde las organizaciones sociales.

Esta edición busca que las instituciones educativas  y empresas se sumen como organizaciones recolectoras y además que las personas se comprometan con la compra “virtual” de una cantidad de litros de leche a elección. De esta forma, se multiplica y simplifica la colaboración.

¿Cómo funciona la colecta digital?

Este año se implementa una colecta digital, en la que -a través de botones de MercadoPago- cada persona puede colaborar desde cualquier lugar con su tarjeta de crédito o débito, para que la Fundación compre directamente la leche. De esta forma, la Fundación garantiza la compra más conveniente y la posterior entrega de manera segura.

Para realizar las donaciones, se puede ingresar a los siguientes links:

Comprar y donar 3 litros

Comprar y donar 5 litros

Comprar y donar 8 litros

Comprar y donar 12 litros

¿Por qué leche?     

La leche es uno de los alimentos más completos, que no debe faltar en la dieta de ningún niño.  El 70% de los beneficiarios asistidos por el Banco de Alimentos, son niños de 0 a 12 años y pertenecen a sectores vulnerables. La Fundación busca garantizar el consumo de leche entre los menores, para asegurar una correcta alimentación y por consiguiente un adecuado desarrollo.

Debido a la crisis económica, su consumo se ha visto disminuido drásticamente en los últimos años, registrándose el menor nivel desde 2003 (179 litros por habitante). Esto resulta alarmante, sobre todo para los niños, dado que los lácteos son la fuente fundamental de calcio de la dieta, y el calcio es un mineral clave para la salud ósea.

¿Cómo sumarse a la colecta?

Cada institución comprometida puede ser ente recaudador, invitando a todos sus contactos a acercar leche en polvo o larga vida a su sede. Una vez finalizado el mes de octubre,  la Fundación Banco de Alimentos recoge las donaciones. Posteriormente, se realiza la entrega y emite un informe de distribución (trazabilidad) a cada donante, para brindar mayor transparencia en el proceso.

 

¿Cómo comunicarse?

Ponerse en contacto con la Fundación, por teléfono al 0351 4969221 – 0351 – 156847427 – 0351 152334529 o por mail a comunicacion@bancodealimentoscba.org.arcolectadeleche@bancodealimentoscba.org.ar

¿Qué espera #LaColectadelBanco?

#LaColectaDelBanco busca unir a los cordobeses, para que ningún niño se quede sin la posibilidad de acceder a una alimentación completa y nutritiva. En octubre, todos tienen la oportunidad de sumarse y coparse.

Más de 80 organizaciones esperan recibir asistencia alimentaria

¿Hay hambre en la Argentina? Según los últimos datos de la Universidad Católica, durante el 2018 un 7,9% de la población sufrió inseguridad alimentaria severa. ¿Qué significa esto? Se refiere a que las personas han percibido experiencias de “hambre” durante los últimos 12 meses por problemas económicos.

La asistencia resulta entonces, fundamental. Principalmente para satisfacer la demanda de los niños, que se encuentran en desarrollo. Por ello es que en Córdoba, más de 255.000 alumnos  son beneficiarios actuales del programa Paicor, número que creció profundamente en este último año. Esto representa casi el 50% de la matrícula total de alumnos inscriptos.

Por otra parte, el aumento de la demanda también se evidencia en las organizaciones de la sociedad civil, que brindan algún tipo de soporte alimentario a menores y familias: comedores comunitarios, merenderos, apoyos escolares, etc.

“En 2019, hemos pasado de 214 entidades beneficiarias a 277 en total, que retiran alimentos de forma regular. Pero aún tenemos más de 80 organizaciones en lista de espera, por lo que no estamos dando abasto. Son organizaciones que ya están trabajando, pero que necesitan nuestra ayuda para responder a su comunidad”, comenta Carolina Ford, responsable de comunicación y eventos del Banco de Alimentos.

“Además, son muchas las familias que de manera particular están pidiendo colaboración”, asegura. La crisis está golpeando de lleno a los sectores más vulnerables, acrecentando la deuda social a la que tendremos que dar respuesta.

XV Subasta solidaria: pintando sonrisas

El pasado jueves 05 de septiembre en Auditorio OSDE tuvo lugar la XV edición de la Subasta y Galería de Obras de Arte a beneficio de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba. Fue, una vez más, un grato encuentro entre amigos que reunió el espíritu de enormes artistas y la solidaridad con miles de cordobeses que necesitan.

En esta edición, los artistas Javier Bellomo Coria, Ernesto Berra, Mariano Castañeda, José Correa, Fabio Egea, Rosa González, Lucas Jalowski, María Amelia Luque, Roger Mantegani, Nina Molina, Eduardo “Boyo” Quintana, Antonio Seguí y José Utrera donaron sus creaciones para ser subastadas.

En tanto que la modalidad de venta directa contó con la colaboración de los artistas Carlos Alonso, Mateo Argüello Pitt, Hugo Aveta, José Benito, Luis Bernardi, Ernesto Berra, Marcela Bosch, Oscar Brandan, Cecilia Candia, Mariano Castañeda, José Correa, Raúl Díaz, Fabio Egea, Rodrigo Fierro, Marcos Furer, Diego Galindez, Claudio Gómez, Rosa González, José Koropecki, Nina Molina, Luz Novillo Corvalán, Eduardo “Boyo” Quintana, Manuel Quiroga, Tulio Romano, Oscar Suárez, José María Suhurt y José Utrera.

 

Además de su espíritu generoso, el evento fue posible gracias al apoyo de empresas que colaboraron como sponsors: Promedon, Grupo Edisur, OSDE, Hospital Privado, Aguas Cordobesas, Arcor, Marcas Crowdbranding, Egran, EPEC, Coca Cola Andina, La 14 – Bodega Santa Julia, Libertad, Bodega Matervini, Claudia Ferrer – Creadores de Eventos, Rincones,  Amerian Hoteles y Altos de Belgrano.

Fue fundamental para el éxito de la noche, la participación del martillero Ricardo Del Riego, quien dirigió el remate con enorme entusiasmo y la intervención de Franco Vidán, que condujo el evento. Asimismo, se destacó la colaboración de Eduardo Blanc, Carmela Gastaldi y Pilar Errecart en la organización. La velada contó con la asistencia de 200 personas y la visita exclusiva de Matías Galíndez, presidente de la Red Argentina de Bancos de Alimentos.

Gracias a todo el apoyo, se recaudaron más de 3 millones de pesos, que serán destinados completamente al equipamiento interior y a la puesta en marcha del nuevo depósito, para poder recuperar, conservar y distribuir mayor cantidad de alimentos en mejores condiciones.

Hoy la fundación colabora con la alimentación de más de 23.000 cordobeses que desayunan, almuerzan, meriendan o cenan en 277 organizaciones sociales. Gracias a este nuevo éxito solidario, esperamos seguir trabajando y dar respuesta a quienes necesitan.

 

 

 

Familias que volvieron a la mesa

El programa Familias a la Mesa  acompaña y asiste a familias vulnerables, que se encuentran en riesgo social y que tienen niños de temprana edad, partiendo del rol de la familia como primer ámbito de socialización y principal sostén de vínculos.

En 2019 se está llevando a cabo el programa en tres comunidades:

  • Villa Revol, 16 familias.
  • Guiñazú, 14 familias.
  • Chacra de la Merced, 21 familias.

En total, son beneficiarios directa e indirectamente del programa Familias a la Mesa 204 personas

Además,  se llevaron a cabo 4 talleres en cada barrio. Cada uno de estos talleres fue dictado por profesionales que brindaron sus servicios. De esta forma, se busca promover que las madres incorporen a su realidad cotidiana las herramientas que se brindan y que pueden, incluso, llegar a significar una salida laboral para las beneficiarias.

Este punto es de vital importancia, ya que el 79% de las madres beneficiarias no se encuentran trabajando en este momento y en el 65% de los casos se debe a que no consiguen insertarse en el mercado laboral actual.

Junto con cada taller, se les hace entrega de un módulo de alimentos que busca brindar soporte a la situación económica de cada familia, como así también algunos materiales para poner en práctica lo aprendido en los talleres de cocina.

Luego de transitar más de 2 años en el Programa Familias a la Mesa, los testimonios de las madres beneficiarias destacan que el programa ayudó a reforzar el vínculo familiar, a mejorar el diálogo en la familia y les dio la posibilidad de aprender a cocinar, como también mejorar la variedad de comidas a preparar.

A su vez, gracias al programa se han visto modificados otros aspectos en la vida de las madres; como una mejora en su economía; la posibilidad de ahorrar, compra de nuevos muebles o materiales y la mejor selección y utilización de alimentos para sacarles su máximo provecho. La gran mayoría manifestó poder acceder a alimentos que con anterioridad no podían.

De esta forma vemos cómo Familias a la Mesa -además de reunir a los miembros que la integran-  brinda respuesta a un amplio espectro de necesidades que van mucho más allá de los talleres de cocina, los módulos y los encuentros.

 

¿Qué comemos cuando comemos? Alimentos ultraprocesados

Está comprobado que los nuevos hábitos nos llevan a comer cada vez menos saludable. Así lo confirman estudios y las alarmantes estadísticas en nuestro país. “Más del 50% de la población en Argentina tiene exceso de peso. Esto aumenta el riesgo de tener más de 200 problemas de salud, como por ejemplo: diabetes, hipertensión arterial (presión alta), enfermedades respiratorias crónicas, enfermedad de los riñones, del hígado y algunos tipos de cáncer”. Así lo informa el Ministerio de Salud de la Nación.

Por ello, resulta fundamental saber qué es lo que estamos consumiendo. ¿Todo es alimento? El Código Alimentario Argentino (Ley 18.284) define al alimento como “toda substancia o mezcla de substancias naturales o elaboradas que ingeridas por el hombre, aporten a su organismo los materiales y la energía necesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos. Esta designación incluye además las substancias o mezclas de substancias que se ingieren por hábito, costumbres, o como coadyuvantes, tengan o no valor nutritivo”.

Para ir más allá de esta definición, la Organización Panamericana de la Salud (OPS) advierte que es importante dejar de concebir a los alimentos como una mera suma de nutrientes y destacar el importantísimo papel que ejerce el procesamiento industrial moderno en su composición.

Así llegamos a saber que nuestra dieta diaria está compuesta -cada vez más- por lo que se denominan alimentos ultraprocesados, que básicamente son “formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas de otras fuentes orgánicas”, según la OPS. En su mayoría, están compuestos por ADITIVOS (aglutinantes, cohesionantes, colorantes, edulcorantes, emulsificantes, espesantes, espumantes, estabilizadores, “mejoradores” sensoriales como aromatizantes y saborizantes, conservadores, saborizantes y solventes).

Estos alimentos resultan nocivos para la salud porque:

  1. Su calidad nutricional es muy mala. Son ricos en azúcares libres, grasas no saludables y sal, y bajos en fibra alimentaria.
  2. Son extremadamente sabrosos y casi adictivos. Tienen características que generalmente nos llevan a un consumo excesivo.
  3. Imitan a otros alimentos, erróneamente vistos como saludables. Las tecnologías crean la falsa impresión de que se trata de alimentos beneficiosos.
  4. Fomentan el consumo como “Snacks”, para ser consumidos de inmediato en cualquier lugar.
  5. Se anuncian y promocionan de manera enérgica , con grandes campañas que seducen, sobre todo a ciertas poblaciones.
  6. Son socialmente y ambientalmente destructivos, porque afectan las formas de alimentación familiar y las economías locales, además de un proceso de fabricación contaminante.

Por ello, es importante que seamos conscientes de qué estamos consumiendo cuando todos los días nos llevamos un producto a la boca. Si son alimentos ultraprocesados, seguramente no son buenos.

Si querés  conocer más al respecto, podés acceder al informe completo de la OPS acá.

Colecta de leche #Copate: resultados

Un año más, #LaColectaDelBanco trajo excelentes resultados para la Fundación. Con 84 organizaciones participantes, se recolectaron 13.240 kilogramos de leche (entre leche en polvo y larga vida) en total. Esto representa 36.225 litros de leche, que se traducen en 181.124 vasos que llegaron a nuestros más de 20 mil beneficiarios en Córdoba.

Nuestro agradecimiento a cada comunidad que sumó su compromiso y se movilizó para conseguir aliados en esta iniciativa solidaria.

Destacamos especialmente a los amigos de Richetta y Cía que con sus 1.500 kg de leche en polvo se convirtió en la empresa que más leche recolectó. Asimismo, Aguas Cordobesas, McAfee, Libertad SA, Tecnocampo y Embotelladora del Atlántico siguieron el ejemplo y fueron grandes colaboradores.

Entre las instituciones educativas, mencionamos particularmente al Colegio Obispo Caixal, Colegio Alemán, San Luis Gonzaga, Instituto La Primera Enseñanza, Colegio 25 de mayo, Colegio San Patricio, Colegio Juan Mantovani y Colegio Jockey Club, que ocuparon los primeros lugares con sus colaboraciones.

Por otro lado, se sumaron programas especiales como el de Despertate!TV Solidario que convocó a los cordobeses y recolectó más de 500 kg de leche. Y la 446° edición de la Maratón de la Ciudad, donde se recaudaron otros 1.520 de este alimento entre los participantes.

Contamos también con el compromiso de muchas personas que de forma particular sumaron su donación, que totalizaron 585 litros de leche larga vida a través de la red Mercado Pago.

Fueron de la partida otras organizaciones de la sociedad civil, entre las que mencionamos a la Asociación de Básquetbol de la Provincia, la Comisión de Solidaridad de Las Delicias, el club La Tablada y la Asociación Cordobesa de Agencias de Viajes (ACAV).

Finalmente, la campaña llevada a cabo en el Poder Judicial de la Provincia fue otro éxito de #LaColectaDelBanco, donde -además de los 1.147 litros recolectados- se sumaron 75 nuevos donantes particulares que continuarán colaborando con el trabajo de la Fundación.

Resultados finales de #LaColectaDelBanco 2019 – Copate!

  • 240 kilogramos de leche recolectados
  • 536 kilogramos g de leche en polvo
  • 704 litros de leche larga vida
  • 225 litros de leche en total
  • 124 vasos de leche distribuidos
  • 83 organizaciones participantes
  • 139 donantes particulares
  • 280 pesos recaudados, destinados a la compra de leche
  • 241 organizaciones sociales beneficiadas
  • 247 beneficiarios en la ciudad y alrededores

Gracias al esfuerzo de estas y muchas comunidades, empresas, colegios y otras instituciones, hicimos de este evento una campaña que sigue creciendo año a año. Gracias por coparse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Taller de cocina con legumbres

Los especialistas en nutrición acuerdan en que para mantener una dieta variada y sana, no deben faltar las legumbres. Principalmente porque brindan proteínas y aminoácidos esenciales, son altas en fibras, contienen gran cantidad de antioxidantes, minerales – como hierro y calcio, fósforo y magnesio- y vitaminas del grupo B, además de baja cantidad de grasas. Para la Organización de las Naciones Unidas para la Nutrición (FAO), se trata de uno de los súper alimentos del futuro para tratar casos de enfermedades metabólicas como diabetes, obesidad, desnutrición y darle batalla al problema global del hambre crónico y de los malos hábitos alimenticios.

Desde el Banco de Alimentos apostamos a reforzar su consumo, para que nuestros más de 20 mil beneficiarios puedan acceder a una alimentación completa. Por ello, junto a la Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA) y CONO SA estamos trabajando en la formación continua.

En este marco, la semana pasada organizamos de manera conjunta el primer Taller de Alimentación Saludable #CocinandoConLegumbres. Referentes de 20 organizaciones sociales se reunieron en la sede de Los Bajitos del Futuro, comedor comunitario de barrio Almirante Brown y cocinaron junto a Julio Figueroa, chef que estuvo a cargo de la jornada. Asimismo, la licenciada en nutrición María José Quellet comentó sobre las propiedades que hacen necesario su consumo.

Así, aprendimos a preparar sopas, budines y flanes con porotos y garbanzos, demostrando la versatilidad de las legumbres, que se adaptan tanto a recetas saladas como dulces. Organizadores y asistentes estuvieron muy conformes con los contenidos, que servirán para brindar variedad a los servicios de alimentación que ofrecen.

#CocinandoConLegumbres continuará con un segundo taller de capacitación, considerando a la educación como una herramienta clave para modificar los hábitos de consumo.

Podes conocer las recetas de estas deliciosas preparaciones acá.

Se potencia el trabajo en red

Los días 29 y 30 de mayo se desarrolló en Buenos Aires la 16° Asamblea Anual Ordinaria de la Red Argentina de Banco de Alimentos, organización que nuclea a todos los Bancos de Alimentos del país. Responsables de la Comisión Directiva de Córdoba estuvieron presentes en el evento, que definió las políticas estratégicas a nivel nacional, relacionadas con el recupero de alimentos.

Durante esas jornadas, se definieron las nuevas autoridades que integran la Comisión de la Red y se debatieron temas como la profesionalización de los equipos de los BdA, la incorporación de tecnología y las mejoras en infraestructura y logística.

Además, se aprobaron las iniciativas de nuevos bancos de alimentos, como los de Resistencia, Neuquén, La Rioja, San Juan y Paraná.

Debido al gran volumen de alimentos desperdiciados en el país y el aumento de la población en estado de vulnerabilidad alimentaria, la Red Argentina de Bancos de Alimentos se propuso incrementar de manera exponencial la cantidad de alimentos recuperados y distribuidos. Asimismo, se trabajó en proyectos innovadores diseñados especialmente para el rescate de frutas y verduras, sector en el que el desperdicio es mayor y resulta clave para la mejor nutrición de los argentinos.