Entradas

Volvieron los Talleres de Cocina Saludable!

El viernes 20 de abril comenzó el primero de los cuatro Talleres de Cocina Saludable organizados por la Fundación Banco de Alimentos Córdoba, con el apoyo de la empresa Coca-Cola Andina y la Escuela de Cocina Pimienta Negra. Uno de los objetivos de este ciclo de capacitaciones es brindar a las organizaciones un espacio de aprendizaje que les permita incorporar diferentes herramientas relacionadas a la elaboración de alimentos de alto valor nutricional. Por otro lado, se busca que este espacio motive el fortalecimiento de los vínculos entre las organizaciones que trabajan con una misma misión: alimentar a niños, jóvenes y adultos de la ciudad de Córdoba.

Durante el 2018 se realizarán cuatro talleres de cocina saludable, cada uno de ellos compuesto de cuatro módulos distintos: verdura, fruta, legumbres y maní. De esta manera, la acción alcanzará a 80 referentes capacitados durante el año, llegando al 40% del total de organizaciones sociales beneficiarias de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba. El eje de cada clase está relacionado a los alimentos que la Fundación posee de manera regular para entregar a las organizaciones, los cuales tienen diversos usos o preparaciones poco conocidas y son altamente nutritivos.

Primer encuentro: ¿cómo cocinamos las verduras?

En el primer Taller de Cocina Saludable los alumnos prepararon una receta con verduras junto al chef Julio Serna de la Escuela Pimienta Negra, quien les brindó herramientas sobre la manipulación de los alimentos y los animó a pensar la preparación de las comidas de manera creativa. Con una serie de condimentos naturales y evitando el uso de la sal, el resultado final fueron unas sabrosas tartas de masa casera que degustaron al finalizar la clase.

La receta de este primer Taller fue elaborada con verduras rescatadas en el marco del Programa de Recupero de Frutas y Verduras en el Mercado de Abasto de Córdoba, que lleva adelante la Fundación con el objetivo de evitar el desperdicio de alimentos y contribuir en la nutrición de miles de cordobeses.

Trabajo en red para potenciar el aprendizaje

Gracias al apoyo de Coca-Cola Andina, los participantes de los Talleres de Cocina Saludable contarán con delantales y sombreros de cocina, además de un recetario en donde podrán anotar las recetas que se construyan en conjunto a lo largo de los encuentros. La Escuela Pimienta Negra facilita el espacio y los profesionales gastronómicos para el dictado de las clases, brindando todas las herramientas necesarias para llevar a cabo la actividad de manera cómoda y segura. Desde la Fundación Banco de Alimentos Córdoba se realizará un trabajo de medición el impacto social de los talleres en cada una de las organizaciones participantes.

Nuestro espacio en Cadena 3 Argentina

El Banco de Alimentos de Córdoba en conjunto con Cadena 3 Argentina se encuentra realizando un campaña para difundir en la sociedad cordobesa la importancia del consumo de frutas y verduras, con el objetivo principal de educar sobre una alimentación saludable y una correcta nutrición.

La acción consiste en un espacio destacado en el sitio web de este importante medio de comunicación, en el que nos encontramos publicando de manera semanal una nota relacionada a estas temáticas que incentivan los hábitos de consumo de estos alimentos. Los involucrados en esta acción son Cadena 3 Argentina y MERCOOP.

A continuación te acercamos las primeras cuatro entregas de esta iniciativa:

“Conocé los beneficios que genera comer acompañado” 

“¿Estás a dieta? Conocé las frutas con menos azúcar”

“Verano saludable: estas son las frutas de estación”

“Por qué es mejor comer frutas enteras en lugar de jugo”

 

Aliados para el desarrollo de la primera infancia

El lunes 15 de enero de 2018, el Banco de Alimentos de Córdoba distribuyó 200 kgs. de pañales para recién nacidos y 160 leches de fórmula al Hospital de Niños de Córdoba, con el objetivo de colaborar con las necesidades de la gran cantidad de pacientes que asisten por día a la institución.

Esta alianza se formó con el fin de distribuir a más personas las donaciones especiales que la Fundación recibe de las distintas empresas. De esta manera el Banco de Alimentos establece una nueva vía para contribuir a la salud, higiene y a la correcta nutrición de los niños cordobeses que no asisten a las entidades beneficiarias del Banco de Alimentos.  “La leche de fórmula no es  fácil de conseguir como donación ya que no se trata de medicamentos para niños con enfermedades, pero es sumamente importante tenerlas ya que contribuyen a su crecimiento” aclaró la Dra. Susana De Grandis, jefa de departamento de clínica pediátrica. También destacó “Es muy importante recibir estos productos ya que son de mucha utilidad. Esta cantidad que hoy recibimos puede tener como duración aproximadamente 3 días.”

Luego de la entrega, el Dr. Luciano Parietti, Director del Hospital y el Dr. Martín Najo, Director de Hospitales de juridiscciones de Capital del Ministerio de Salud de la Provincia, recibieron a los miembros de la Fundación para entregar una carta de agradecimiento por la donación y se marcó esta acción como un inicio del trabajo en conjunto de ambas instituciones.

De izquierda a derecha: Dr. Martín Najo, Director Hospitales de Jurisdicciones de Capital del Ministerio de Salud de la Provincia; Sr. Mauricio Barilla, responsable de Área Social de Banco de Alimentos de Córdoba; Dr. Luciano Parietti, Director Hospital de Niños; y la Dra. Susana De Grandis, jefa departamento de Clínica Pediátrico.

 

 

Capacitación de Primeros Auxilios y RCP

 

Los días miércoles 6 y jueves 7 de septiembre la Cruz Roja Argentina Filial Córdoba dictó un curso de Primeros Auxilios y RCP para los referentes de organizaciones sociales que son beneficiarias de la Fundación Banco de Alimentos de Córdoba. A los encuentros asistieron más de 80 personas que tienen a cargo comedores en distintos puntos de la ciudad Córdoba, a los cuales se les brindó herramientas tanto teóricas como prácticas a los fines de tener un conocimiento de como actuar en caso de una emergencia.
La clase consistió en darles a conocer las acciones a desarrollar en caso de que una persona (sea adulto, niño o bebé) necesite que se le practique primeros auxilios o RCP para mantener con vida esa persona. La importancia primordial de realizar esta actividad es  evitar la muerte del accidentado a través de acciones de urgencia o inmediatos que se llevan a cabo cuando una persona ha sufrido un accidente esperando que la misma pueda recibir la atención de un profesional.

La importancia de haber dictado este curso, es que las entidades beneficiarias tienen a cargo en promedio a más de 80 personas que asisten regularmente en busca de alimentos. La alianza  con la La Cruz Roja para el dictado de estos talleres, principalmente tiene como objetivos brindar capacitaciones orientadas a fortalecer las capacidades de las personas para actuar ante una emergencia, accidente o enfermedad repentina, que puedan poner en riesgo la vida de otra persona.