La tecnología aplicada al Banco de Alimentos

La Fundación Banco de Alimentos de Córdoba participó como organización beneficiaria del Rally de Innovación organizado por la empresa IBM junto a la Universidad Tecnológica Nacional de Córdoba. Fueron dos extensas jornadas que tuvieron como finalidad el aprendizaje de nuevas tecnologías y su implementación ante los desafíos que el desperdicio y la perdida de alimentos plantean actualmente para los modelos de banco de alimentos.

Durante las jornadas -que se desarrollaron el pasado martes 2 y miércoles 3 de octubre-  se capacitó a alumnos y docentes  en tecnología IBM, API’s de Watson, IBM Cloud y metodologías ágiles, que posteriormente se utilizaron como herramientas que facilitaron el desarrollo de prototipos destinados a solucionar los desafíos planteados por la Fundación.  El entusiasmo de las asistentes, junto a la dedicación de los expertos en las tecnologías llevó al desarrollo de prototipos tan creativos como factibles para solucionar -esencialmente- problemáticas de logística, seguimiento y educación alimentaria, bajo estrictas normas de transparencia y trazabilidad con las que los bancos de alimentos trabajan. La combinación de las diferentes tecnologías con los distintos perfiles de las personas participantes condujo al desarrollo de proyectos íntegros adaptados al Banco de Alimentos de Córdoba.

Cabe destacar que este evento es el puntapié inicial para la elaboración de proyectos que podrán ser presentados en la plataforma I-Lab del Banco Interamericano de Desarrollo (BID), enmarcado en el programa #SinDesperdicio, que brinda mentoreo y apoyo económico a los proyectos que conformen las estrategias de mayor impacto para disminuir el problema del desperdicio de alimentos. Esta situación lamentablemente es de una gravedad cada vez mayor y representa una de la grandes paradojas en la actualidad, dado los altos niveles de pobreza que existen en América Latina, donde 47 millones de personas se encuentran subalimentadas.

Confiamos en que esta iniciativa -que combina la última tecnología con una finalidad social- será de gran ayuda para una mejor calidad de vida a las personas que hoy se encuentran en situaciones de extrema vulnerabilidad.

Muchas gracias alumnos y docentes, IBM y UTN por acompañarnos a seguir rescatando sonrisas.

 

Para ayudar y disfrutar: ciclo de cultura colaborativa

Con orgullo, presentamos un nuevo evento a beneficio, para quienes deseen ayudar y también disfrutar de una excelente experiencia. En 2018 organizamos el ciclo de cultura colaborativa, una serie de presentaciones especiales con grandes artistas. Destacadas figuras nos acompañan y ofrecen su talento a total beneficio del Banco de Alimentos.

Se trata de cuatro fechas especialmente pensadas para distintos públicos y gustos, donde se encontrarán nuevos artistas junto a personalidades ya consagradas. La cita es para los miércoles de septiembre y octubre, en Teatro Quality (Av. Cruz Roja Argentina 200) a las 21.00 hs. Las entradas están disponibles a la venta por sistema Ticketek.

Miércoles 26/09 – Rayos Láser

Este trío formado en Villa María es un gran exponente del buen momento por el que está pasando el rock cordobés. A fines de 2011 lanzó su disco debut  y logró rápidamente posicionarse dentro de la grilla de los festivales más importantes, como el Pepsi Music, el Personal Fest y el Cosquín Rock. En 2014 edita su segundo disco y en 2018 esperan la edición de su tercer trabajo de estudio, “Un regalo tuyo”. En él recorren distintos climas, desde una intimidad casi frágil que crece progresivamente hasta la explosión de estribillos delineados por las armonías vocales que ya son un sello distintivo en la banda.


Miércoles 10/10 – Elvira Ceballos y la Orquesta Mediterránea

Elvira Ceballos es una eximia pianista, compositora  y profesora de música cordobesa. Ha realizado numerosas actuaciones en distintos puntos de Argentina y ha traducido al sistema braille partituras de tango, folklore, jazz y obras del Renacimiento. Dueña de un espíritu exquisito, docente de música, compositora, bondadosa y feliz, es un ejemplo de vida. Participó en innumerable discos junto a otros grandes artistas, como Raly Barrionuevo, se define a sí misma como “mitad mujer y mitad música”.

La Orquesta Mediterránea nació en 2014 como un medio para la integración social, tras la iniciativa de la Fundación Pro Arte Córdoba y la empresa Kolektor, a través de un acuerdo con el Sistema de Orquestas Infantiles y Juveniles de Argentina. Cuenta con el aval del Ministerio de Educación de la Provincia de Córdoba y en 2016 fue declarada de interés cultural por la Municipalidad. Hoy la orquesta está formada por casi 200 niños de entre 9 a 14  años que asisten a más de 50 escuelas públicas provinciales de Córdoba Capital y Unquillo. Promueve la utilización del arte como herramienta de transformación social.

Acá podes comprar tu entrada para Elvira Ceballos y la Orquesta Mediterránea

 

Miércoles 24/10 – El Método Grönholm

El método Grönholm es una obra de teatro de 2003 en un solo acto, escrita originalmente por el dramaturgo Jordi Galceran. Desde su lanzamiento, generó grandes repercusiones y logró un éxito internacional rotundo. Fue representada en más de 30 países y cuenta con una versión cinematográfica. Con diálogos intensos, situaciones que cambian de rumbo y una tensión constante, la obra expone un combate de sentimientos, ambiciones y envidias, siempre en los límites entre la realidad y la ficción, entre la verdad y la mentira. Se trata de un juego  que nos hace saber que, allí dentro, no importa quiénes somos ni cómo somos, sino lo que aparentamos ser. Grupo Sanguineo Teatro nos presenta esta versión de la obra, que en 2017 se presentara en el Teatro Real y tuviera excelentes críticas.

 

Miércoles 31/10 – Roxana Carabajal y Los Guaraníes 

Los Guaraníes es uno de los grupos de folclore cordobeses de mayor trayectoria. Con más de 10 discos editados y 50 años de historia, son un referente de la música regional, ofreciendo reversiones de clásicos con un tono original. Sus interpretaciones incorporan diferentes géneros, como zambia, carnaval, huaino y baladas. Se encuentran presentando su nuevo disco “Despierta Corazón, un álbum de cuidados arreglos, para dejarse llevar por la música tradicional.

Roxana Carabajal  es cantautora consagrada en el folclore regional. Desde su infancia, se sube a los escenarios para recorrer el país junto a su familia de intérpretes. Como solista, ganó el premio consagración en el Festival de Cosquín y realizó importantes presentaciones en el exterior. Su último trabajo es Autóctona, que integra su vasta discografía.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡2.000.000 de gracias! Otro éxito en la subasta a beneficio

El pasado jueves 06 de septiembre en Auditorio OSDE tuvo lugar la decimocuarta edición de la Subasta de Arte anual a beneficio de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba. Para esta edición, los artistas Antonio Seguí, Álvaro Izurieta, Roger Mantegani, Julia Romano, Javier Bellomo Coria, Raúl Carballo, Hernán Dompé, Lucas Jalowski, Mariano Castañeda, José María Suhurt, Pilar Ferreira Pelzer, Susana Lescano, Nina Molina y Gerardo Oberto donaron sus creaciones para ser subastadas esa noche.

Este año, ampliando el tradicional evento, el Banco de Alimentos anexó una nueva modalidad: la venta directa de obras de arte. De esta manera se le brindó la oportunidad, a artistas reconocidos y emergentes, de sumarse a la misión de esta fundación que trabaja desde hace 16 años en pos de reducir el hambre en la ciudad de Córdoba y alrededores. Participaron en esta oportunidad los artistas: Luis Bernardi, Germán “Topo” Wendel, José Utrera, Oscar Suárez, Lourdes Achaval, Marcos Acosta, Gastón Goulu, Claudio Gómez, Carlos Alonso, Mateo Argüello Pitt, Marcos Furer, Fabio Egea, Hugo Aveta, José Benito, Alejandro Bovo Theiler y Juan Canavesi.

La subasta solidaria contó con la conducción del locutor Franco Vidán, y el martillero Ricardo Del Riego dirigió el remate. Estuvieron presentes además, importantes referentes del mundo artístico, periodistas y empresarios de la comunidad cordobesa que hicieron posible esta velada. Apoyaron a la fundación 21 empresas como sponsors del evento: OSDE, Hospital Privado, Richetta y cia, Grupo Edisur, Promedon, Aguas Cordobesas, Coca Cola Andina, Arcor, Tarjeta Naranja, Tecnocampo, Marcas y Mercados, Tejano, Isaias Goldman, Metales Fonti, Amerian, Altos de Belgrano, La 14, Matervini, Bodega Santa Julia y los restaurantes Rancho Viejo y El papagayo.

Gracias a todo el apoyo, se recaudaron más de 2.000.000 de pesos, que serán destinados a la construcción de una nueva nave de depósito de la fundación. La misma permitirá aumentar tanto la cantidad como la calidad de los alimentos que son distribuidos a más de 200 organizaciones sociales a las que actualmente asiste la fundación (comedores comunitarios, merenderos, hogares de niños y ancianos, entre otros), llegando a más de 17.000 cordobeses que se encuentran en situación de vulnerabilidad.

 

Todos tuvieron su copa #Lacolectadelbanco

Récord de resultados en #LacolectadelBanco.

Recolectamos 14.251 kg de leche (entre leche en polvo y larga vida), que equivalen a 33.549 litros, que representan 167.745 vasos llenos. Participaron 102 organizaciones (53 instituciones educativas, 41 empresas y 8 otras organizaciones) cordobesas.

Miles de personas se sumaron a esta iniciativa, y cada comunidad (escolar o corporativa) se entusiasmó para llegar a batir su propio récord. “Cada niño es campeón, cada niño merece su copa” fue la frase que usamos para motivar a las instituciones. Ahora -que superamos ampliamente las expectativas- podemos asegurar que nuestros niños tuvieron la copa que merecen.

¡Gracias a todos por ser parte de otro éxito solidario!

Participaron en #lacolectadelbanco 2018

Instituciones educativas

Colegio 25 de Mayo
Colegio El Torreón
Colegio Madres Escolapias
Colegio San Luis Gonzaga
Colegio San Patricio
Obispo Caixal
Instituo Centro de Educación Básica C.E.B.A.
Instituto Secundario Integral Modelo
Escuela Maternal Nº 2
Celia Escuela Integral Gastronómica
Instituto Skills
Jockey Club Córdoba
British School
Colegio Alemán
Jardín de Mora
Secretaría de Extensión Facultad de Agronomía
I.P.E.M. N° 20 – Rodolfo Walsh
Academia Arguello
Juan Mantovani- Inicial y Primaria
Juan Mantovani- Secundaria
Colegio San José (S.R.L.)
Centro de Enseñanza de Portugués
Instituto para adultos San Jerónimo
UNC – Voluntariado Estudiantil (Extensión)
Colegio San José 
Mark Twain
Liceo Militar General Paz
Instituto Secundario Saúl Taborda
I.P.E.M. N° 35 – Ricardo Rojas
Cultura Británica
Insituto Cr. Abel Gonzalez Lacanna 
Nivel Inicial Colegio García Faure
Instituto Santa Ana
Instituo Domingo Savio
Instituto Juan XXIII
Colegio de la Sagrada Familia 
Colegio Cinco Ríos
Colegio Israelita General San Martín 
Colegio de niños músicos Herbert Diehl
Colegio Santo Cristo 
Colegio Luterano Concordia
Jardín de infantes Syria Poletti 
Colegio Santa Teresita
Colegio San Pedro Apóstol
I.P.E.M. 7 Carlos Segreti
Colegio del Carmen

Empresas

Aguas Cordobesas
Águilas Airsoft Córdoba + Por Tu Bici
Ayres del Sur
Comisión de Solidaridad Las Delicias
Denso Manufacturing
Fundacion Creo
Tecnocampo
Libertad S.A
Libertad General Paz
Libertad Ruta 9
Libertad Lugones
Libertad Rivera Indarte
McAfee (Intel)
Incutex
Embotelladora del Atlántico
Mondelez
Santex
Richetta y Cia
Fundación para el Progreso de la Medicina
Agencia Marcas y Mercados
Autocity
Grupo La Segunda
Arcor / Bagley / La Campagnola
Laboratorio de Hemoderivados
Pintecord
Grupo Edisur
Telefónica
Porta Hnos.
Telemercado
Tiny Baby
Kolektor
Roggio
Colaboradores de Apex

Brisbox crossfit

 

Otras organizaciones

El Tala
La Tablada
Comedor Mamá Clau
Comedor Pancitas Felices
Grupo La Cate
Córdoba Rugby Club

Coalición Cívica ARI Córdoba
SITRACOP (sindicato)

 

Junio: récord de recupero de frutas y verduras

Con un nuevo equipo formado por Johana Cornejo y Alejandro Iván Vivas junto a Carolina Artaza, el área de Recupero de Frutas y Verduras crece y se posiciona. Ya recorren diariamente todos los puestos y naves que conforman el Mercado de Abasto Municipal, solicitando a cada uno que colabore con aquella mercadería que no puede salir a la venta pero que sí está apta para ser consumida.

De esta manera, la confianza de los puestos va creciendo y la cadena solidaria se fortalece. Una vez que la mercadería es recolectada, se clasifica y sólamente se rescata aquello que está en excelentes condiciones. Así, las organizaciones se aseguran recibir alimentos con alta calidad nutricional.

De esta manera, el equipo sigue superando sus propios objetivos. En junio, recuperamos más de 7.400 kg de frutas y verduras del Mercado de Abasto Municipal. Los puestos confían cada vez más en el trabajo del BdA y se genera conciencia para evitar el desperdicio.

Es necesario destacar el apoyo constante que la cooperativa Mercoop (cooperativa de Provisión, Comercialización y otros servicios para Concesionarios del Mercado de Abasto Córdoba Limitada) y la Cámara de Operadores Frutihortícolas brindan al BdA. Su aval permite asegurarle a cada comerciante el buen destino de las frutas y verduras recuperadas.

Y un día llegó el camión

El Banco de Alimentos se potencia para crecer. Este año, a través de la REDBdA, recibimos el premio “The Challenge Fund – a Capacity Building Initiative of The Global FoodBanking Network” que consistió en un subsidio de la Fundación General Mills, para la compra de un vehículo y la contratación de una persona que colabore con el trabajo que el BdA realiza.

Con la compra del camión, el BdA estima aumentar su capacidad de búsqueda y recepción de alimentos en un 62% respecto al año anterior. Además de ahorrar en gastos de logística y transporte, que se estiman en más de $26.000 mensuales. Sólo en 2017, el BdA rescató unos 110.000 kg mensuales pagando fletes tercerizados dentro de la ciudad de Córdoba.

El presupuesto total del proyecto en Córdoba  “The Challenge Fund” es de $USD 24.000, e impactará de manera directa en todo el trabajo que lleva adelante el BdA. Son más de 18.000 los cordobeses que se verán beneficiados.

La clave

El trabajo en red a nivel nacional e internacional es la clave para que los bancos de alimentos puedan lograr su objetivo: contribuir a disminuir el hambre, la malnutrición y el desperdicio de alimentos.

La Red Argentina de Bancos de Alimentos (REDBdA) nuclea a los 15 bancos de alimentos que existen, además de tres BdA en formación. En 2017, la REDBdA distribuyó 9.429.590 kilos de alimentos a 332.619 personas que regularmente se alimentan en 2.407 organizaciones sociales.

A su vez, La REDBdA es miembro fundador de la Global Foodbanking Network (GFN), organización internacional que nuclea a más de 800 bancos de alimentos en 30 países. Busca la creación, el sostenimiento y el fortalecimiento de los bancos de alimentos. ¿Su objetivo final? Un mundo y un futuro sin hambre.

 

 

 

Aguas Cordobesas: Cuando la voluntad se pone en acción

La Fundación cuenta con gran cantidad de voluntarios que todos los días dedican parte de su tiempo a colaborar con la misión de reducir el hambre en Córdoba. Ellos son parte esencial de nuestra realidad, ya que en la actualidad el 43% de las horas totales de trabajo de la Fundación, son realizadas por voluntarios. Sin su colaboración, no podrían distribuirse, clasificarse, organizarse ni entregarse todos los kilogramos de alimentos que se gestionan, de manera segura e inocua.
Los voluntarios corporativos son aliados estratégicos, ya que colaboran de manera organizada, con gran motivación y en equipo. En ellos, el BdA puede delegar todo tipo de tareas y asegurar excelentes resultados. Un gran ejemplo de empresa y colaboradores comprometidos lo constituye Aguas Cordobesas, que desde el año 2015 se acerca con sus equipos de voluntarios a nuestra sede todos los meses. Este año, nos ayudarán a continuar rescatando sonrisas con el trabajo de 59 colaboradores.

Por su parte, los voluntarios expresan su gran satisfacción al sentirse parte de actividades que los inspiran y les permiten expresar su solidaridad con los que menos tienen. Compartimos algunos testimonios que lo demuestran:

“Mi experiencia fue muy buena, era la primera vez que realizaba el voluntariado y lo volvería a hacer con gusto. Uno se siente gratificado al aportar un granito de arena junto a todas las personas que trabajan día a día para llevarle un plato de comida a los chicos.” Christian Sesmilo, del área de Administración.

“Desde ya agradezco tanto a Aguas Cordobesas como al banco de alimentos que me permite colaborar en las buenas causas. Esto es una experiencia muy gratificante, permite ser consciente de las diferentes realidades sociales. Si bien es bueno para los demás, también lo es para uno mismo es bueno para el corazón.” Mariana Santana, quien se desempeña en el área de Atención al Cliente

“Me gusta mucho mi experiencia como voluntaria en el Banco de Alimentos porque es muy bueno el trabajo que realizan allí. En lo personal es muy gratificante, me hacen sentir muy útil con un pequeño aporte que, a nosotros como voluntarios no nos cuesta tanto, y sin embargo ayuda a una GRAN causa como es el de paliar la alimentación y el hambre de tanta gente que lo sufre, en Córdoba y en el mundo. Lo volvería a hacer cada vez que pudiera…una y otra vez.” Norma Gonzalez, colaboradora del sector comercial.

“Primero que nada es GRATIFICANTE poder colaborar desde el lugar que uno ocupa y aportar un granito de arena ante tantas necesidades que surgen. Mi Experiencia en el banco de alimentos fue positiva, primero porque realmente vi mucho profesionalismo y cuidado en todos los detalles que dan ganas de volver, además que sé que la ayuda que el banco aporta a la comunidad es enorme, posibilitando acceder un plato de comida a lugares vulnerables, eso es el gran MOTIVADOR de ayudar a instituciones como estas.” Martín Palacios, del área Abastecimiento y Logistica.

“Para mí la experiencia del voluntariado me da la posibilidad de salir desde mi escritorio de oficina, a contribuir aunque sea con un granito de arena a la formación de una sociedad mejor, desde acciones más visibles (como enseñarle a un grado de niños a cuidar el agua) hasta lo que nadie ve (como acomodar donaciones). Soy consciente que a veces son movimientos individualmente pequeños, pero tengo la certeza que no somos pocos, y que en la suma el movimiento se siente.” Sofía Aaman,

Cada una de estas historias y experiencias dan cuenta del enorme potencial que las personas y organizaciones tenemos para trabajar por quienes lo necesitan.

En mayo, sumate a #LaColectadelBanco

Llega el mes de mayo y la fundación organiza su tradicional colecta de leche, para que ningún niño cordobés se quede sin su copa. #LaColectadelBanco es una iniciativa que la Fundación lleva adelante desde el año 2006, en la que empresas, colegios y otras organizaciones recolectan leche en polvo y larga vida para las organizaciones beneficiarias.

Cada institución participante dispone de libertad para organizar la implementación de la colecta durante el mes de mayo y hacer extensiva la invitación a diferentes áreas u a otras instituciones con el fin de recaudar más alimento.

Por qué leche

La leche es un alimento vital para el desarrollo de los niños. El 70% de los beneficiarios asistidos por la Fundación, son niños de 0 a 12 años pertenecientes a sectores muy vulnerables de la sociedad. El Banco de Alimentos busca garantizar el consumo de leche en los menores, para asegurar una correcta alimentación y por consiguiente un adecuado desarrollo.

Resultados y objetivos

En 2017, contamos con el apoyo de 59 instituciones educativas de la ciudad, 34 empresas y otras 5 organizaciones, logrando una convocatoria récord. De esta manera, logramos recolectar 9.521 kg de leche en polvo y leche larga vida.

Este año, deseamos aumentar estas donaciones y superar los 10.000 kg de leche recolectada, para ello ya se sumaron más de 80 instituciones.

Ya confirmaron su participación los colegios 25 de Mayo, El Torreón, Madres Escolapias, San Luis Gonzaga, San Patricio, Obispo Caixal, Instituto CEBA, Instituto secundario Integral Modelo, Escuela Maternal Nº 2, Celia Escuela Integral Gastronómica, Inst. Skills, Jockey Club Córdoba, British School, Colegio Alemán, Colegio del Carmen, Jardín de Mora, Secretaría de Extensión Facultad de Agronomía, Facultad de Ciencias Económicas, I.P.E.M. N° 20 Rodolfo Walsh, Academia Arguello, Juan Mantovani, Colegio San José, Centro de Enseñanza de Portugués, Instituto para adultos San Jerónimo, UNC – Voluntariado Estudiantil (Extensión), Azafrán, Mark Twain, Colegio de las Esclavas General Paz, Liceo Militar General Paz, Instituto Secundario Saúl TABORDA, Instituto Superior en Ciencias de la Educación Olga Cossetinni, Escuela Nueva de Niños Luz Vieira Mendez, Instituto Superior del Profesorado Dr. Antonio Sobral, I.P.E.M. N° 35 – Ricardo Rojas, Cultura Británica, Inst Cr Abel Gonzalez, Nivel Inicial Colegio García Faure, Instituto Santa Ana, Instituto Domingo Savio, Instituto Juan XXIII, Colegio de la Sagrada Familia, Cinco Ríos, Colegio  Israelita General San Martín y Colegio Niños Músicos Herbert Diehl.

Por su parte, las empresas Aguas Cordobesas, Águilas Airsoft Córdoba, Ayres del Sur, Comis. De Solidaridad Las Delicias, Denso Manufacturing, Fundacion Creo, Tc Tech, Tecnocampo, Cámara de Comercio Exterior, Libertad General Paz, Libertad Ruta 9, McAfee (Intel), INCUTEX, Libertad Lugones, Libertad Rivera Indarte, AYI & Asociados, Embotelladora del Atlántico, Mondelez, SANTEX, Richetta y Cia, Fundación para el Progreso de la Medicina,  IRAM, Agencia Marcas y Mercados, Roggio , Autocity, Grupo La Segunda, Arcor / Bagley / La Campagnola, Laboratorio de Hemoderivados, Pintecord, Grupo Edisur, Telefónica, Santander Río, Porta Hnos., Por tu Bici, Telemercado, OLAPIC, Tiny Baby y Brisbox Crossfit.

Los clubes Tala Rugby Club y La Tablada, Talleres de Córdoba, la Unión Cordobesa de Rugby también se sumaron, así como el grupo La Cate y OAJNU.

Una vez finalizado el mes de mayo, y en coordinación con el referente a cargo de la institución, la Fundación Banco de Alimentos recoge las donaciones  y realiza la distribución entre las más de 200 organizaciones beneficiarias.

 

Todos los años, #LaColectadelBanco busca superarse para asegurar que los niños cordobeses tengan acceso a una alimentación saludable.

Este año nuestro, nuestro lema es “Todo niño es Campeón, todo campeón merece su copa”. Entre todos, en mayo vamos a jugar el campeonato más importante, por aquellos que más nos necesitan.

Esperamos contar con su apoyo y hacer entre todos una Córdoba más solidaria.

Desde adentro: nuestras organizaciones nos visitan

En Abril realizamos el primer encuentro entre miembros del staff de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba y referentes de distintas organizaciones sociales. Durante la jornada tuvimos la posibilidad de compartir experiencias sobre la realidad de cada uno de los referentes que día a día llevan a cabo la enorme labor de alimentar a niños, adolescentes y adultos en situación de vulnerabilidad. Algunos de ellos llegan a atender hasta 150 niños, que asisten al merendero en búsqueda de su yogur o del plato caliente por las noches en el comedor.

En este espacio de diálogo e intercambio de aprendizajes se plantearon distintas líneas de mejora, con el objetivo de seguir creciendo y generando cada vez más valor para las organizaciones. Los referentes pudieron compartir sus historias de vida, lo que significa ser parte de la fundación y los momentos que tuvieron que atravesar -y continúan atravesando- para atender a una gran cantidad de niños, jóvenes y ancianos que en muchos casos no cuentan con otro medio para acceder a una alimentación diaria. Además pudimos conversar sobre otras temáticas como el consumo de frutas y verduras, y algunos consejos para asegurar la higiene y seguridad de los alimentos en la cocina.

Luego de compartir una merienda entre todos, los referentes de las organizaciones tuvieron la posibilidad de conocer nuestro depósito en donde la encargada del Área de Logística, Griselda Luna Olmos, les explicó cómo funciona el proceso de recepción, almacenamiento y entrega de las donaciones -recibidas gracias al compromiso de las empresas que colaboran con la Fundación-, y cómo cada día buscamos mejorar nuestro trabajo para su beneficio.

Este es el primer encuentro de una serie de encuentros, donde se busca vincular de manera más cercana a los referentes de las organizaciones beneficiarias con el equipo de trabajo de la Fundación Banco de Alimentos. Por medio de estas reuniones mensuales buscamos generar un espacio que permita conocer más a fondo la realidad de muchos de los ciudadanos de Córdoba desde su propia mirada, ciudadanos que ven su derecho a la alimentación vulnerado y que encuentran en la Fundación un espacio de contención y de aprendizaje mutuo.

 

Volvieron los Talleres de Cocina Saludable!

El viernes 20 de abril comenzó el primero de los cuatro Talleres de Cocina Saludable organizados por la Fundación Banco de Alimentos Córdoba, con el apoyo de la empresa Coca-Cola Andina y la Escuela de Cocina Pimienta Negra. Uno de los objetivos de este ciclo de capacitaciones es brindar a las organizaciones un espacio de aprendizaje que les permita incorporar diferentes herramientas relacionadas a la elaboración de alimentos de alto valor nutricional. Por otro lado, se busca que este espacio motive el fortalecimiento de los vínculos entre las organizaciones que trabajan con una misma misión: alimentar a niños, jóvenes y adultos de la ciudad de Córdoba.

Durante el 2018 se realizarán cuatro talleres de cocina saludable, cada uno de ellos compuesto de cuatro módulos distintos: verdura, fruta, legumbres y maní. De esta manera, la acción alcanzará a 80 referentes capacitados durante el año, llegando al 40% del total de organizaciones sociales beneficiarias de la Fundación Banco de Alimentos Córdoba. El eje de cada clase está relacionado a los alimentos que la Fundación posee de manera regular para entregar a las organizaciones, los cuales tienen diversos usos o preparaciones poco conocidas y son altamente nutritivos.

Primer encuentro: ¿cómo cocinamos las verduras?

En el primer Taller de Cocina Saludable los alumnos prepararon una receta con verduras junto al chef Julio Serna de la Escuela Pimienta Negra, quien les brindó herramientas sobre la manipulación de los alimentos y los animó a pensar la preparación de las comidas de manera creativa. Con una serie de condimentos naturales y evitando el uso de la sal, el resultado final fueron unas sabrosas tartas de masa casera que degustaron al finalizar la clase.

La receta de este primer Taller fue elaborada con verduras rescatadas en el marco del Programa de Recupero de Frutas y Verduras en el Mercado de Abasto de Córdoba, que lleva adelante la Fundación con el objetivo de evitar el desperdicio de alimentos y contribuir en la nutrición de miles de cordobeses.

Trabajo en red para potenciar el aprendizaje

Gracias al apoyo de Coca-Cola Andina, los participantes de los Talleres de Cocina Saludable contarán con delantales y sombreros de cocina, además de un recetario en donde podrán anotar las recetas que se construyan en conjunto a lo largo de los encuentros. La Escuela Pimienta Negra facilita el espacio y los profesionales gastronómicos para el dictado de las clases, brindando todas las herramientas necesarias para llevar a cabo la actividad de manera cómoda y segura. Desde la Fundación Banco de Alimentos Córdoba se realizará un trabajo de medición el impacto social de los talleres en cada una de las organizaciones participantes.